LA RICCHEZZA DELL’AGRICOLTURA MEDITERRANEA: OLIVO, AMBIENTE E TRADIZIONI

L’agricoltura mediterranea è una fonte inesauribile di patrimonio rurale, ambientale e alimentare. Tra i simboli più rappresentativi di questo mondo c'è l’albero d’olivo, una specie antica che ha modellato campagne, stili di vita e saperi contadini. Dal prezioso olio extravergine di oliva alle olive da consumo, ogni parte dell’olivo racc